Špinat, namirnica koja je toliko puta nepravedno zamijenjena blitvom u ovoj kombinaciji sa slanim feta sirom predstavlja kombinaciju koja je pun pogodak za cjeloviti obrok zdravlja.
Sastojci: 1 čajna žlica maslinovog ulja, 2 velika nasjeckana mlada luka, 3 velika nasjeckana režnja češnjaka, 3 šalice obranog mlijeka, 1 žlica kukuruznog škroba, 1 čajna žlice origana, 250 g ocijeđenog špinata, 50 g izlomljenog feta sira, 1 umućeno jaje, gotovo tijesto za štrudlu
Priprema: U tavi, zajedno pirjajte luk i češnjak približno 5 minuta. U posebnoj posudi izmiješajte mlijeko, kukuruzni škrob i origano, ocijeđeni špinat, feta sir i jaje te smjesi dodajte ispirjani luk i češnjak.
Zagrijte pećnicu na 180 °C, premažite lim za pečenje maslinovim uljem. Složite nekoliko gotovih kora tijesta na dno, zatim rasporedite smjesu podjednako po cijeloj kori te pokrijte s još dvije kore. Ponovite postupak dok ne potrošite svu smjesu. Na kraju koru lagano premažite maslinovim uljem.
Pecite dok ne poprimi zlatno-smeđu boju, tridesetak minuta. Izvadite i pokrijte papirnatim ručnicima na 10-tak minuta, a zatim narežite na kocke i poslužite uz umak od vrhnja.
