Lješnjaci, bademi i jabuke, uz miris vanilije i cimeta te grožđice - da, samo fali šalica finog čaja uz krišku ovog aromatičnog kolača i slatki trenutak popodnevnog opuštanja je potpun!
VIJENAC S JABUKAMA I LJEŠNJACIMA
Sastojci: 2 kisele jabuka, 3 žlice isjeckanih lješnjaka, 1 žlica isjeckanih badema, 75 g grožđica, 5 jaja, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, pola male žlice cimeta, 500 ml ulja, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo, mrvice, 200 g šećera u prahu, 5 do 7 žlica ruma
Priprema: Jabuke ogulite, odstranite sredinu s košticama i isjeckajte ih na male komadiće te pomiješajte s lješnjacima, bademima i grožđicama.
Ugrijte pećnicu. Jaja snažno umutite sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Lagano umiješajte ulje, a zatim brašno i prašak za pecivo. Dobivenoj smjesi dodajte pripremljene jabuke s lješnjacima, bademima i grožđicama. U pouljenu i mrvicama obloženu formu za pečenje u obliku vijenca stavite dobiveno tijesto. Kolač pecite 45 do 50 minuta u prethodno dobro zagrijanoj pećnici.
Ispečeni kolač dobro ohladite. Rum i šećer u prahu dobro izmiješajte te dobivenu gustu glazuru prelijte po kolaču, dodatno ukrasite isjeckanim lješnjacima i servirajte.
Nutritivna vrijednost po komadu kolača: 420 kcal, 4 g masti, 28 g ugljikohidrata
