Ako je dijamant najbolji prijatelj svake djevojke, čokolada onda može ponijeti titulu najbolje prijateljice... u svakoj situaciji i trenutku.
Ova
neodoljiva slastica ima blago opojan učinak na organizam te
pruža bezopasan osjećaj euforije, a zaslužne su za to
bioaktivne tvari – kofein, teobromin, teofilin, anandamid, tiramin, feniletilamin...
Male količine, no sasvim dovoljne za instant odlazak u slatko "blaženo" stanje ;)Čokolada u praškastom, tekućem i krutom obliku obožavana je i cijenjena tisućljećima jer joj se uz
antistresna i afrodizijačka svojstva pripisuju i ona ljekovita. Posebice se to odnosi na
tamnu čokoladu koja ima snažan antioksidativni učinak na organizam.
Topljenje crnih kockica potiče lučenje serotonina - prirodnog hormona sreće! Isprobajte
recept u nastavku i potaknite organizam...
ČOKOLADNA TORTA S MRVOM NARANČINOG SOKASastojci za 16 kriški - za tijesto: 150 g gotove čokoladne glazure, 150 g Dukat Brzo&Fino maslaca za kuhanje, 3 jaja, 100 g šećera, 50 g brašna
Ostalo: 4 listića želatine, 200 ml soka od naranče, 3 jaja, 100 g šećera, 2 žličice naribane kore od naranče, 300 ml Dukat Brzo&Fino vrhnja za šlag, srž ½ mahune vanilije, 50 g badema u listićima (za ukrašavanje), 1 žlica kakaa u prahu
Priprema:1. Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva. Gotovu glazuru i Brzo&Fino maslac odvojeno rastopite pa ostavite da se prohlade. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca i šećer pjenasto umutite.
Umiješajte glazuru i Brzo&Fino maslac. Od bjelanaca istucite čvrst snijeg pa ga postupno dodajte u smjesu naizmjenično s prosijanim brašnom. Tijesto izlijte u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje i pecite 35-40 minuta.
2. Listiće želatine namočite u 100 ml narančina soka. Odvojite bjelanca od žumanaca. Pomiješajte žumanca, šećer, preostali narančin sok, naribanu koricu i srž mahune vanilije pa
pjenasto tucite na vrućoj vodenoj pari sve dok se krema ne poveže u čvrstu masu. Želatinu otopite u zagrijanom soku, dodajte je kremi od jaja, a zatim rashladite stavljajući lončić u zdjelu s hladnom vodom i neprestano miješajte. Od bjelanaca i Dukat Brzo&Fino vrhnja za šlag odvojeno istucite čvrst snijeg. Kada se krema počne zgušnjavati umiješajte u nju prvo tučeno vrhnje a zatim i snijeg od bjelanaca.
3. Tijesto koncem prerežite vodoravno, svaku polovicu ravnomjerno premažite kremom i preklopite.
Tortu ostavite da se hladi 3 sata u hladnjaku. Za to vrijeme popržite listiće badema pa ih prije posluživanja posložite po površini torte i pospite kakaom u prahu.
