Crvena boja ljubavi sigurno će dominirati ovaj tjedan uoči i na sam dan zaljubljenih Valentinovo. Predlažemo da osim na odjeći ovu boju istaknete i na svojim kulinarskim specijalitetima – pripremite voljenoj osobi raskošne voćne ili povrtne salate u crvenim tonovima, zavodljive male kremaste kolače s crvenim voćem ili pak glavno jelo.
U nastavku donosimo nekoliko najpoznatijih crvenih namirnica koje možete ukomponirati u cjelokupni meni privatne večere za dvije osobe.
TREŠNJE
Trešnje su bogate jakim antioksidansima poput antocijanina koji reducira bolove i upale, a osim toga ovo voće ima važnu ulogu u borbi protiv mnoštva bolesti uključujući dijabetes, karcinom, artritis i kostobolju. Trešnje su dobar izvor vlakana, kalija i vitamina A.
ŠIPAK
Šipak se u azijskim zemljama odakle potječe (od Irana do Himalaja) smatra simbolom plodonosti i dobrog zdravlja. Prema znanstvenim istraživanjima ovo voće pomaže u smanjenju nakupina na arterijama te u snižavanju krvnog tlaka. Neke studije ukazuju na to da šipak pomaže u borbi protiv karcinoma prostate, dijabetesa, artritisa i erektilne disfunkcije. Upravo su za ovakvo djelovanje šipka zaslužni polifenoli među kojima je antocijanin (prisutan u plavom, purpurnom i crvenom voću i povrću) i tanin (prisutan u vinu i čaju).
CIKLA
Cikla je vrlo hranjiva namirnica, a u sirovom stanju ima miris po zemlji dok je skuhana pomalo slatkasta. Sadrži vrlo vrijedna vlakna, a samo pola cikle dnevno osigurava 19 posto dnevnih potreba organizma za folnom kiselinom te vitamina B potrebnim za obnovu stanica. Purpurno crvenu boju cikla ima zbog prisutnosti fitokemikalije betanina koji utječe na poboljšanje imuniteta.
CHILLI PAPRIČICE
Antioksidansi u chilli papričicama sprječavaju kvarenje drugih namirnica, a na ljudski organizam djeluju višestruko. Osim toga, aktivni sastojci chillija odgovorni su za njegovu ljutinu. Prema znanstvenim studijima ove komponente ubrzavaju metabolizam te stimuliraju procese u mozgu koji utječu na osjećaj sitosti pa se kao dodatak hrani preporučuju pretilim osobama.
RAJČICE
Rajčice su enorman izvor vitamina C, vitamina A, kalija i vlakana pa je vrlo teško povjerovati da se ovo povrće nekad smatralo otrovnim. Rajčice također sadrže veliku dozu antioksidansa likopena koji je odličan u prevenciji starenja kože kao i borbi protiv karcinoma te bolesti srca i krvnih žila.
