Zašto se danas na vašem stolu ne bi našla sočna rolada od puretine s povrćem? Kremasti ricotta sir daje punoću okusa!
Pripremite: 4 pureća odreska, 2 žličice senfa, 2 mlada luka, 1 mrkvu, 100 g šampinjona, 3 žlice ulja, 1 režanj češnjaka, 1 žličicu peršina, 200 g sira ricotte, 500 ml bistre juhe, sol, papar, 1 žlicu gustina, 150 g vrhnja za kuhanje, 3 žlice sherryja
Pripremite odreske, zatim ih istucite, začinite i premažite senfom. Mladi luk i mrkvu operite i ogulite, šampinjone prebrišite vlažnom krpom i sve što finije nasjeckajte.
Povrće popržite na žlici ulja. Dodajte protisnuti češnjak, zatim sol, papar i peršin. Ostavite da se malo ohladi i onda dodajte ricottu. Smjesu rasporedite po odrescima, zarolajte ih i učvrstite, kratko popržite na dvije žlice ulja, dolijte juhu i poklopljeno kuhajte 20 minuta.
Umak povežite gustinom, umiješajte vrhnje za kuhanje i sherry te još dodatno začinite. Dobar tek!
