Začini i začinsko bilje nisu samo obični dodaci koji pripremljenoj hrani daju željeni okus i miris nego neki od njih imaju i vrlo povoljan utjecaj na zdravlje ljudskog organizma.
Začini koje ćemo u daljnjem tekstu opisati snižavaju kolesterol i imaju vrlo učinkovito djelovanje u prevenciji raznih vrsta karcinoma.
SUŠENI CRVENI PAPAR
Najdjelotvorniji sastojak ovog začina je aktivna komponenta crvene chilli papričice koja smanjuje rizik od nekih težih oboljenja poput karcinoma kože ili debelog crijeva. Prema nekim studijama ovaj je začin daje osjećaj sitosti pa je tako dobrodošao na meniju onih koji žele smanjiti unos kalorija u organizam. Crveni papar dobro ide uz pizze ili tjesteninu.
MUŠKATNI ORAŠČIĆ
Muškatni oraščić sadrži antibakterijske komponente koje pomažu protiv listerije, bakterije E. coli i salmonele. Ovaj začin jako dobro ide uz jela od piletine ili kao dodatak slatkom krumpiru.
KIM ILI KUMIN
Kumin ima vrlo snažno protuupalno i antioksidansko djelovanje koje može spriječiti rast različitih vrsta tumora. Kumin se koristi kao dodatak meksičkom tacosu ili pri pripremi i začinjavanju mesa.
KURKUMA
Kurkuma sadrži aktivnu komponentu kurkumin koji ima povoljno djelovanje u zaustavljanju širenja karcinoma te u prevenciji dijabetes tipa 2. Kurkuma se koristi kao dodatak juhama, gulašima ili jelima s curryjem.
CIMET
Samo pola žlice cimeta dnevno može sniziti razinu šećera u krvi, kolesterol LDL te trigliceride kod osoba koje pate od dijabetesa tipa 2. Cimet se vrlo često koristi kao sastojak kolača ili raznih vrsta napitaka.
ĐUMBIR
Đumbir sprečava mučninu, nadimanje i žgaravicu, a dodaje se jelim od pirjanog povrća ili kao začin u salatama.
KADULJA
Kadulja snižava kolesterol i visoki krvni tlak, a općenito reducira rizik od srčanih oboljenja. Koristi se u raznim vrstama jela, a uz maslinovo ulje dobar je dodatak uz salate.
MENTA
Menta je izvrstan izvor vitamina C i A te ima umirujuće djelovanje na cjelokupni probavni trakt. Mali recept od mente: dvije žlice svježe mente pomiješajte s jogurtom ili svježim sirom i servirajte uz bobičasto voće.
ČEŠNJAK
Snažno djelovanje češnjaka prema najnovijim istraživanjima uništava kancerogene stanice u organizmu te samim tim može dovesti do potpunog poništenja ove bolesti. Studija koja je izrađena na Američkom insitutu za istraživanje karcinoma potvrdila je da jedan ili dva češnja češnjaka tjedno imaju vrlo snažno antikancerogeno djelovanje. Svježi češnjak ne smije se dugo kuhati kako ne bi izgubio svoje aktivne sastojke pa se jelima dodaje kad su već skoro gotova.
