Slavni šef Heston Blumenthal otvoriti će svoj prvi restoran u Londonu u jesen 2010 godine. Blumenthal je vodio poznate restorane poput The Fat Duck i gastropuba The Hind's Head.
Restoran The Fat Duck, 2007. godine, Good Food Guide proglasio je za najbolji restoran u Britaniji. Po prosudbi njegovih kolega kuhara 2005. godine proglašen je najboljim svjetskim restoranom.
Kroz Blumenthalov novi restoran istražit će se njegove strasti prema povijesti britanske gastronomije. Prema najavama restoran će biti i trostruko veći od The Fat Ducka.
Ovog puta Blumenthal sa svojim novim restoranom zauzima više centralnu lokaciju. Restoran će biti smješten u samom centru, u Mandarin Orientalu u Knightsbridgeu.
Blumenthal je u gastronomskim krugovima proglašen kulinarskim alkemičarom 20. stoljeća. Razlog tome je njegov osebujan stil u kulinarstvu koji je prepoznat kao molekularna gastronomija temeljena na znanstvenim osnovama u dobivanju najboljih okusnih delikatesa.
