Udomaćila nam se oko raznih stvari, primjerice make-upa ili odijevanja, izreka - Manje je više, no oko čokoladnih pitanja i čokoladnih recepata uvijek će vrijediti ona - Više je više... slatkih i sočnih okusa nezamjenjivih slastica s jestivim "crnim zlatom".
ČOKOLADNA TORTA
Sastojci: 23 dkg tamne čokolade, 5 dkg šećera, 4 jaja, 6 dkg brašna, 1 dcl mlijeka, 5 dkg slatkog vrhnja, 16 g maslaca + malo za lim
Priprema: Pripremite kalup za tortu promjera 20 cm i premažite ga maslacem te uključite pećnicu da se zagrije na 150°C. Čokoladu natrgajte na kockice, a bjelanjke odvojite od žumanjaka koje miksajte sa šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. U smjesu zatim dodajte brašno i lagano promiješajte.
U lončić ulijte vruće mlijeko kojem dodajte slatko vrhnje i maslac te stavite na vatru da zakuha. Kad zakuha kremu maknite s vatre i dodajte natrganu čokoladu te miješajte dok se ne rastopi.
U prethodno pripremljenu smjesu jaja i brašna dodajte kremu s čokoladom i promiješajte te ulijte u kalup. Pecite na 180°C 10-ak minuta. Izvadite iz kalupa kada se ohladi i uživajte jedući prstima ;)
TAMNI SOUFFLESastojci: 4 mala kalupa, 1 žlica otopljenog maslaca i 1 žlica šećera (za kalupe), 15 dkg natrgane tamne čokolade, 80 ml šlaga, 3 dkg kakao praha, 10 dkg šećera, 6 bjelanjaka
Priprema: Zagrijte pećnicu na 150°C. Kalupe premažite otopljenim maslacem pa ih posipajte šećerom. Na laganoj vatri zagrijte i pomiješajte čokoladu, šlag i kakao dok se smjesa ne poveže. Istucite bjelanjke i dodajte im šećer te nastavite s miješanjem dok ne dobijete čvrstu masu.
Pripremljenu čokoladnu smjesu umiješajte u snijeg, a smjesu zatim rasporedite u kalupe i pecite 20 minuta dok souffle ne nabubri. Poslužite s umakom od vanilije ili svježim voćem.
