Svima nam je cilj da hrana koju imamo kod kuće bude što dulje svježa i upotrebljiva. Međutim, to ovisi o mnogo stvari – gdje držimo hranu, koliki je rok trajanja, kvaliteta kod sam kupnje i sl. Dakle, već kod same kupnje namirnica je važno obratiti pažnju na rok trajanja i kupiti one koje imaju dulji rok trajanja. Mnogi možda zanemaruju, no jako je bitno pročitati i što proizvođač kaže o čuvanju namirnice i slične upute.
Meso i mesne prerađevine čuvajte zatvorene u originalnom pakiranju u hladnjaku i iskoristite što prije, a najkasnije prije isteka roka trajanja. Ako meso zamrzavate na više od 2 mjeseca, stavite ga u originalnom pakiranju u vrećicu pa u zamrzivač. Optimalno vrijeme zamrzavanja ovisi o tome koje meso spremate – svježe meso možete imati i do pola godine u zamrzivaču, a kad je riječ o iznutricama ili mljevenom mesu, preporuča se najdulje 3 mjeseca.
Što se tiče jaja, ona mogu stajati u hladnjaku mjesec dana, a sve što je dulje od toga na hlađenju provjerite prije upotrebe. Svježi žumanjak ili bjelanjak može biti 2-4 dana u hladnjaku, a tvrdo kuhana jaja čak do tjedan dana.
Povrće i voće je najbolje čuvati u smočnici, jer će tako i najdulje ostati svježe. Ako baš morate staviti u hladnjak, ne dopustite da tamo stoji dulje od 3 dana jer će izgubiti vrijedne nutritivne sastojke.
Svježu ribu možete držati u hladnjaku do 2 dana, a u zamrzivaču do 3 mjeseca. Rakovi, školjke, lignje... sve treba konzumirati u roku od dan-dva, a u zamrzivaču može biti također do 3 mjeseca. Konzerva ribe ima svoj rok trajanja, a nakon što je jednom otvorena u hladnjaku je držite najdulje 4 dana.
