Zaljubljenici u keramičke noževe tvrde kako su oni daleko superiorniji nad čeličnim.
Tome ide u prilog činjenica kako keramička oštrica ne zahtijeva često oštrenje, neće zahrđati, neće se pojaviti mrlje te su ovi noževi znatno lakši.
Nedostaci su što se npr. ne preporučaju za dubljenje jer bi se oštrica mogla slomiti, nisu pogodni za rezanje smrznute hrane ili kosti jer će se oštrica oštetiti i treba ih prati ručno.
Bez obzira što keramički noževi imaju dosta kvaliteta i dobra su dopuna kuhinjskim pomagalima, ipak ne mogu biti potpuna zamjena setu kvalitetnih metalnih, odnosno čeličnih kuhinjskih noževa.
