Ako ste se i vi pronašli u ovoj rečenici, nema nikakve potrebe da se sramite. Mnogi profesionalni kuhari su popustili napasti i kupili obećavajuća pomagala da bi ih na kraju ostavili u nekom mračnom kutku kuhinjskih polica, tamo negdje pokraj zdjelica za fondue ili friteze.
Kao dobar primjer navest ćemo prešu za češnjak. Dok se neki kuhari kunu u nju, drugima je lakše nasjeckati češnjak nožem. Zapravo, preša za češnjak i mnoga slična pomagala tek su nadomjestak za manjak vještine u baratanju nožem.
„Većina kuhinjskih pomagala je bacanje novca. Dizajnirana su za jednu funkciju i ukoliko ih ne koristite više od jednom mjesečno, nisu vrijedna vašeg novca“ kaže Matt Feuer, chef u Lawrence Livermore Laboratory, koji sebe opisuje kao kuhinjskog minimalista.
No, Shennon Loucks, glavna kuharica u restoranu Intuit, govori kako pomagala mogu biti i uvelike korisna. „Ukoliko kuhinjska pomagala pomažu ljudima da manje jedu brzu hranu i ukoliko će im s njima biti jednostavnije spremiti zdrav obrok, onda je to pohvalno. Aparat za pečenje kruha dobar je primjer koji podkrepuljuje ovu izjavu. Imati priliku ispeći i jesti svježi kruh ujutro je radost i užitak, a velika većina ljudi ne zna sama napraviti kruh.“
Čak i minimalisti poput Feuera imaju omiljena kuhinjska pomagala. Tako on, kako sam kaže, ne bi mogao izdržati bez električnog mlinca za kavu, kojeg koristi i za mljevenje nekih začina.
Iako kuhinjski dodaci i pomagala mogu biti zabavne igračke, ipak se radi o velikoj ironiji. U biti zamišljeni su da nam štede vrijeme i olakšavaju posao, a zapravo nam često daju dodatni posao, posebice kada je riječ o čišćenju.
