U suradnji sa državnim Sveučilištem, tehnolozi iz Nebraske su otkrili novi način kako smanjiti udio natrija u mesu, a da pritom okus mesa ostane nepromijenjen.
Tajna "zdravijeg mesa" je u još neimenovanom sastojku koji zadržava vodu i bolji je emulgator masnoće od natrij klorida. Okus i sočnost mesa ostaju isti, a meso je zdravije te samim time i kvalitetnije.
Nadamo se da će ovo otkriće potaknuti i ostale svjetske stručnjake na istraživanja mogućnosti kako izbaciti nezdrave aditive iz namirnica.
