Blagdani su iza nas, a vi morate ugostiti još ponekog zakašnjelog gosta. Ako ste iscrpili ideje za pripremu jela ne očajavajte, u nastavku vam donosimo jednostavan recept za fini domaći ručak.
MESNE ROLADE S NJOKAMA
Sastojci za mesne rolade (4 osobe): 4 veće juneće ili goveđe šnicle, 4 žlice senfa, 1 luk, 50 ml temeljca ili goveđe juhe, 4 mala kisela krastavca, 10 dkg špeka, 1 mrkva, koncentrat rajčice, sol i papar, vegeta i mljevena crvena paprika, 1 lovorov list, malo peršina, maslinovo ulje.
Sastojci za njoke: 50 dkg krumpira, 20 dkg brašna, 1 jaje, 1 žlica ulja, malo soli.
Priprema: Juneće šnicle malo istucajte kuhinjskim čekićem, premažite tankim slojem senfa, dodajte sitno isjeckani luk, krastavce i špek. Šniclu uvijte u roladu i pričvrstite čačkalicom. Napravite četiri rolade.
Rolade na vrućem ulje malo popržite sa svih strana. Zatim ih pomalo zalijevajte temljcem te dodajte isjeckanu mrkvu, luk i peršin. Dodajte začine i lovorov list te dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Pred kraj dodajte i koncentrat rajčice.
Priprema: Krumpire ogulite, narežite i skuhajte. Skuhane krumpire zgnječite, dodajte im brašno, jaje i ulje te zamijesite. Od dobivene smjese oblikujte male njoke. Njoke kuhajte u uzavreloj slanoj vodi 20-tak minuta.
Mesne rolade s dobivenim umakom servirajte s njokama. Dobar tek!
