Većina će ljudi mandarine u kulinarstvu povezati sa pripremom slastica, ali one se mogu kombinirati sa raznim namirnicama i koristiti u pripremi npr. mesnih jela, a jedan od primjera je i sljedeći recept.
TELEĆI ODRESCI SA UMAKOM OD MANDARINA
Sastojci za 4 osobe: 4 teleća odreska, 200 grama oguljenih mandarina, 1 žlica ulja, 2 žlice likera od višanja, 1 žlica grubo sjeckanih badema, sol i papar po želji
Priprema: Ugrijte ulje na širokoj tavi i na jakoj vatri naglo zapržite odreske po minutu sa svake strane. Smanjite plamen i na umjerenoj vatri pržite po 2-3 minute na svakoj strani. Dodajte sol i papar i tako pripremljene odreske odložite na topli tanjur i stavite sa strane.
U tavu, na masnoću od prženje dodajte liker od višanja i sjeckane mandarine i kratko prokuhajte. Umak od mandarina prelijte preko odrezaka, posipajte prethodno prženim i nasjeckanim bademima i poslužite.
