Dobra organizacija je ključ svakog uspjeha pa to vrijedi i za rad u kuhinji. Naravno, osim o organizaciji štednja na vremenu provedenom u kuhinji ovisi i o snalažljivosti ispred pećnice... No, sve ovo dalje nema potrebe čitati jedino u slučaju da vam je vrijeme nevažan faktor i da guštate u kuhanju, a u tom vam slučaju zavidimo.
Često se vrijeme gubi i zbog namirnicama kojih nemamo na zalihi u smočnici stoga je najbolje uvijek pri ruci imati one namirnice koje najčešće koristite. Najgore je ako počnete kuhati i shvatite da vam neka namirnica nedostaje, kao npr. luk, umak od rajčica, tjestenina... Odlazak u dućan znači dodatan trošak vremena.
Uštedu vremena dobit ćete i čišćenjem za vrijeme kuhanja. Ovo je jedna od karakteristika koja nikako nije svojstvena muškarcima, no većina žena je svakako uspješno primjenjuje. Oni će sve pripremiti i skuhati, ali nered u kuhinji nek' sređuje netko drugi. Međutim, najbolje je da kada stavite sve namirnice da se kuhaju ili peku, pospremite ili operete dio koji ste do tada koristili. Lonce i tave namočite u toploj vodi i deterdžentu kako bi se bolje i lakše skinula masnoća i ostaci hrane.
Dio obroka se može skuhati i ranije, recimo prije posla ili prethodni dan. Skuhajte tjesteninu ili rižu, procijedite je i spremite u plastičnu posudu pa u hladnjak. Posudu dobro zatvorite, a kada kasno popodne dođete s posla pola objeda je već gotovo - dovoljno je dodati umak ili naglo ispeći bijelo meso.
Vrijeme koje provodite u kuhinji moguće je skratiti, a postiže se to već i minimalnim ulaganjem u organizaciju rada i planiranje kupovine namirnica.
