Bez obzira za koju se posnu opciju odlučili u očekivanju Uskrsa nećete pogriješiti! Vjerujemo da će naši recepti za menu ručka na Veliki petak biti dobrodošla inspiracija za način pripreme i posluživanja...
PUNJENE ZAPEČENE PASTRVE
Sastojci za dvije osobe: 2 pastrve, 1 luk, 1 rajčica, 1 mrkva, malo peršina, maslinovo ulje, začin za ribu, sol i papar
Prirema: Pastrve temeljito operite i ocijedite. Luk i rajčicu izrežite na tanke kriškice, a peršin i mrkvu sitno isjeckajte. Pastrve začiniti začinom za ribu, posolite i popaprite te punite s isjeckanim povrćem.
Tako pripremljene pastrve umotajte u pouljenu aluminijsku foliju i u pećnici pecite 30 do 40 minuta. Servirajte uz krišku limuna.
ŠKAMPI S ČEŠNJAKOM I MASLINOVIM ULJEM
Sastojci za četiri osobe: 1 kg škampi, mali svježanj peršina, 5 češnja češnjaka, 10 chilli papričica, sol i papar, 375 ml maslinova ulja.
Priprema: Škampe očistite, operite i lagano posolite i popaprite. Peršin i češnjak operite i isjeckajte te ostavite da odstoji 10 minuta. Na 10 ml zagrijana maslinova ulja popržite peršin i češnjak pa dodajte chilli papričice.
Zatim dodajte škampe i ostatak maslinova ulja. Chilli papričice odstranite jer su preljute za konzumaciju. Servirajte u malim porcijama kao predjelo uz kriške francuskog kruha.
PRŽENI LOSOS ODRESCI S LIMUNOM I KORABOM
Sastojci za četiri osobe: 3-4 korabe, 500 g lososa (4 kotleta), 1 žlica brašna, 1 žlica maslaca, 100 g vrhnja za kuhanje, 1-2 male žlice limunova soka, ½ male žlice izribane limunove korice, sol i papar, 2 žlice ulja, malo svježe krasuljice (začin koji se dodaje u juhe, povrće, meso i ribu).
Priprema: Korabu ogulite, operite i izrežite na tanke kriške pa ih kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi otprilike 15 minuta. Odreske lososa operite, iscijedite i uvaljajte u brašno i maslac.
Vrhnje za kuhanje dodajte u vodu s korabom te prokuhajte, dodajte malo brašna te začinite s limunovim sokom i koricom te solju i paprom. Losos posolite i popaprite i ispržite na zagrijanom ulju. Servirajte s korabom i ukrasite krasuljicom.
