Ukoliko zaista i postoji onda je to sigurno leća. Nizak postotak srčano-žilnih bolesti u Španjolskoj i Italiji direktno je povezan sa načinom njihove prehrane koja je bogata lećom. Ova namirnica pomaže ujedno i u gubljenju kilograma jer je niskokalorična.
Poznato je oko četrdesetak sorti leće. Leća pripada obitelji zrnatih mahunarki poput graha, graška, boba i slanutka. Pretpostavlja se da potječe iz jugozapadne Azije, odakle je putem Sredozemlja stigla čak u Europu. Uzgaja se još od kamenog doba. Upravo iz tog razloga smatra se da je bila prva namirnica koju je čovjek počeo uzgajati. Vjekovima je, zajedno s ječmom i pšenicom zauzimala mjesto i glasila kao jedna od osnovnih ljudskih namirnica.
Ukoliko niste znali, leća je puna proteina i vlakana. O tome možda najbolje govori podatak da 100 g suhe leće osigurava 48 posto proteina i 46 posto vlakana od preporučenih dnevnih potreba.
No, ona nije samo savršena namirnica. Leća ujedno ima i brojna ljekovita svojstva. Ova mahunarka ne sadrži zasićene masnoće, štetni holesterol, a izvanredan je izvor topivih i netopivih vlakana. Topiva vlakna snižavaju razinu glukoze i kolesterola u krvi, dok netopiva vlakna ubrzavaju metabolizam.
Leća ubrzava probavu i skraćuju vrijeme zadržavanja hrane u probavnom sustavu, stoga na taj način smanjuju rizik od raka debelog crijeva. Bogat je izvor vitamina B-kompleksa koji povoljno utječe na živčani sustav te na zdravlje kože i kose. Njen visoki sadržaj željeza pomaže u sprečavanju slabokrvnosti.
Odlučite li se leću pripremiti za ručak slijedi nekoliko korisnih savjeta. Prilikom pripreme leću stavite u kipuću vodu jer će tako biti brže skuhana. Kuhanje leće obično traje od 20 do 40 minuta. Ovo ukusno jelo poslužuje se kao varivo, dodatak salatama ili kao prilog uz meso i ribu.
