RECEPTI

Vrijeme je da jedan od naših članaka o gastro specijalitetima Zagreba, posvetimo i tradicionalnim slatkim delicijama koje su od davnina zaštitni znak grada. Nastavljamo tako serijal pregledom i podsjećanjem na stare dobre kolače i torte koji su se s istom pažnjom spremali u zagrebačkim kavanama i slastičarnicama, kao i u brojnim domovima jer su bili sastavni dio svakog tradicionalnog zagrebačkog ručka. Prepoznatljiv miris i božanstveni okus slatke tradicije ogleda se u nadaleko poznatim...

Ukusna kombinacija tjestenine, tunjevine i šunke, s dodatkom začinjenog preljeva  u Torcello salati od tune i špageta gotova je za samo pola sata plus pola sata za hlađenje, a dobivena količina jela od navedenih sastojaka dovoljna je za 4 osobe. TORCELLO SALATA OD TUNE I ŠPAGETASastojci: 250 g špageta, 1 čajna žlica paste od inćuna, 1 jušna žlica ulja, 1 jušna žlica limunovog soka, 15 dkg tune iz limenke, 1 čajna žlica šećera, 20 dkg kuhane šunke, 2 jušne žlice kapara, 125 ml maslinovog...

Jabuka u ovoj salati zadovoljava onu poznatu kvotu od jedne voćke na dan, celer i rotkvice osiguravaju važne nutrijente iz povrća, a sir i orasi daju svojim aromatičnim svojstvima doprinos ukusu ove dijetne salate. SALATA OD JABUKA I CELERA Sastojci: 40 dkg  celerovog korijena, 30 dkg kiselkastih jabuka, 10 dkg rotkvica, 10 dkg sira (najbolji izbor je edamer), 10 dkg oraha, 3 žlice limunovog soka; Za preljev: 50 ml narančinog soka, 200 ml vrhnja za kuhanjePriprema: Jabuke i korijen celera...

Već tradicionalna manifestacija posvećena najpoznatijoj samoborskoj slastici pod nazivom Dani samoborskih kremšnita ove godine se održava od 7. do 9. svibnja. Samoborce i njihove brojne vikend goste tako očekuje slatki program, degustacija kremšnita, nagradne igre i dobra glazbena zabava uz Kraljeve ulice. Jednostavno dođite i uživajte!Ukoliko ne stignete u Samobor okušajte se u pripremi domaćih kremšnita za koje je recept objavljen na službenim stranicama manifestacije, no uz napomenu da će...

Bijelo i crno grožđe u kombinaciji s piškotama, delikatesnim amaretti keksićima i kremastim mascarpone sirom sve je što je potrebno za jednostavnu i jedinstvenu bijelu tortu. Sastojci: 100 g piškota, 70 g amaretti keksa (talijanski keksi s bademima), 120 g maslaca, 6 listova bijele želatine, 150 g bijelog i crnog grožđa, 500 g sira mascarpone (svježi kravlji sir), 500 g jogurta, 4 žlice limunova soka, 120 g šećera.Priprema: Piškote i 50 g amaretti keksa fino razmrvite te pomiješajte s...

Osnova fino hrskave i sočne pizza je u pripremi tijesta i umaka za pizzu, a namirnice koje koristimo za nadjev samo su nadogradnja na ove dvije za savršenu pizzu ključne komponente. U nastavku pročitajte upute za pripremu tijesta i umaka kojim se pizza nadjeva prije slaganja ostalih namirnica. SAVRŠENA PIZZA U 6 KORAKA!1. U posudu za pripremanje tijesta stavite 500 g bijelog brašna, dodajte malu žlicu soli i malu žlicu kvasca. U drugoj posudi u toplu vodu (275 ml) dodajte i izmiješajte malu...

Mekani dvobojni kolač nikada ne može dosaditi! Ovoga puta ga predstavljamo u izdanju koje aromatično potpisuju duo - liker od jaja i mokka kava! MRAMORNI KOLAČ S LIKEROM OD JAJA Sastojci: 5 jaja, 250 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer, 250 ml likera od jaja, 250 ml ulja, 150 g brašna, 150 g gustina, 1 prašak za pecivo, 2 žlice kakao praha, 75 g mokka kave, 1 žlica šećera u prahu. Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva, a posudu za pečenje kuglofa pouljite i posipajte tankim slojem...

Igra sa začinima je igra u kojoj osebujni okusi uvijek pobjeđuju, a ovoga puta je pobjeda, osim na strani začina, i na strani onih koji će kušati blagdanski janjeći but u aromatičnom umaku! JANJEĆI BUT U UMAKU OD ZAČINSKOG BILJASastojci: janjeći but od 2 kg, 2 mala limuna, 2 grančice ružmarina, 5 češnja češnjaka, pola svežnja peršina, pola svežnja krasuljice, pola svežnja vlasca, kres salata ili grbica, 1 žlica zgušnjivača za juhe, maslinovo ulje, sol i papar. Priprema: Zagrijte pećnicu na...

Ono što stavljamo između dvije tanke kriške toasta stvar je našeg ukusa, navika i prije svega vremena koje imamo za složiti brzinski obrok. No, toast sendvič više ne mora biti dosadan međuobrok s predvidljivim sastojcima, već maštovito i fino jelo za obiteljski ručak. TOAST S MOZZARELLOMSastojci za 4 obroka: 8 kriški toasta, 250 g mozzarelle, 2 jaja, 50 g brašna, 250 ml mlijeka, sol i papar, pola male žlice osušenog origana, maslinovo uljePriprema: Toast lagano ispržite u toasteru, mozzarellu...

Lješnjaci, bademi i jabuke, uz miris vanilije i cimeta te grožđice - da, samo fali šalica finog čaja uz krišku ovog aromatičnog kolača i slatki trenutak popodnevnog opuštanja je potpun! VIJENAC S JABUKAMA I LJEŠNJACIMASastojci: 2 kisele jabuka, 3 žlice isjeckanih lješnjaka, 1 žlica isjeckanih badema, 75 g grožđica, 5 jaja, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, pola male žlice cimeta, 500 ml ulja, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo, mrvice, 200 g šećera u prahu, 5 do 7 žlica rumaPriprema: Jabuke...