Kako bi se sačuvala tradicija zagrebačkog tradicionalnog jela - sir s vrhnjem, mali proizvođači sira s područja Zagreba osnovali su udrugu ZG Sirek i okuplja 12 malih sirara sa zagrebačkog područja.
Cilj je udruge ZG Sirek zaštita sirara i autohtonog sira te njihova edukacija.
Članovi udruge godišnje proizvedu oko 292 000 litara mlijeka, a sir koji rade od njega najčešće prodaju na nekoj od zagrebačkih tržnica.
Hrvatski sirari već su pokrenuli postupak da se domaći sir i vrhnje zaštite kao autohtoni proizvod te da kao takvi dobiju oznaku da se radi o tradicionalnom proizvodu.
