Dosta vam je kompliciranih blagdanskih jela, želite nešto pripremiti na brzinu, a još se niste spremni odreći obilnih i kaloričnih zalogaja, pa vam u skladu s tim donosimo recepte za prave američke slasne hamburgere.
CHEESEBURGER
Sastojci: 4 žlice ketchupa, 2 male žlice slatke paprike, 4 velika lista salate kristal, 2 rajčice, 3 luka, 3 žlice maslaca, 2 žlice brašna, 4 peciva, 60 dkg mljevenog goveđeg mesa, sol i papar, 4 šnite sira (ementalera ili goude), 4 male žlice senfa.
Priprema: Promiješajte ketchup s mljevenom slatkom paprikom. Povrće operite te izrežite - salatu na manje komade, rajčice na kriškice, a luk na kolutiće. Na 1,5 žlici ugrijanog maslaca popržite prethodno malo pobrašnjene kolutiće luka te ih ohladite. Pecivo prepolovite te ga popržite u tosteru. Mljeveno goveđe meso formirajte u 8 cm debele pljeskavice te ih samo na površini začinite, posolite i popaprite. Na ugrijanom maslacu pecite ih sa svake strane 4 do 6 minuta te na svaku od pljeskavica stavite krišku sira i pecite dok se sir ne otopi. Na donji dio peciva stavite ketchup, prekrijte salatom, rajčicom i kolutićima luka. Gornji dio peciva obložite senfom te stavite ispečenu pljeskavicu s otopljenim sirom. Spojite peciva te odmah poslužite!
Kalorična vrijednost: 660 kcal, 39g masti, 36g ugljikohidrata, 41g bjelančevina
FISHBURGER
Sastojci: 150 g poriluka, 4 žlice ulja, 60 g dvopeka, 1 limeta, 600 g fileta lososa, 2 jaja, sol i papar, 80 g klica, 150 g krastavaca, 8 žlica kremastog hrena ili hrena s kiselim vrhnjem, 6 lepinja, 60 g špeka.
Priprema: Male kolutiće poriluka izdinstajte na jednoj žlici ulja te ih ohladite. Dvopek izdrobite, izribajte koru limete i iscijedite jednu žlicu soka. Riblje filete operite i isjeckajte na male komadiće. Umiješajte ribu, ohlađeni poriluk, dvopek, jaja, izribanu koru limete, sol i papar. Iz dobivene smjese formirajte šest ribljih pljeskavica.
Klice operite i posušite. Krastavce isjeckajte. Kremasti hren umiješajte sa sokom od limete. Špek ispecite na tavi bez masnoća. Lepinje prepolovite te s unutarnje strane ispržite na ugrijanom ulju. Na ostatku ulja ispecite riblje filete svaku stranu po četiri minute. Unutarnju stranu lepinja premažite kremastim hrenom, dodajte riblje pljeskavice, krastavce, špek i klice te odmah poslužite.
Kalorična vrijednost: 420 kcal, 16g masti, 38g ugljikohidrata, 28g bjelančevina
FILET BURGER
Sastojci: 2 žlice kapara, 3 žlice ulja, 8 listova salate radiča, 6 malih kiselih krastavaca, 5 žlica majoneze, 10 žlica kiselog vrhnja, 4 baguette peciva, 4 fileta mesa (svinjsko, goveđe, pureće ili pileće meso), sol i papar.
Priprema: Osušene kapare ispecite na jednoj žlici vrućeg ulja te ih potom ohladite. Listove radiča operite i izrežite na manje komade, a krastavce na tanke kriškice. Umiješajte kapare, kiselo vrhnje i majonezu. Peciva prorežite. U ugrijanom tavi dodajte ulje te popržite peciva. Filete mesa začinite solju i paprom te ih na ostatku ulja sa svake strane pecite 4 do 5 minuta. Peciva obložite kremom dobivenom od kapara, majoneze i kiselog vrhnja, poredajte listove radiča, kriške krastavaca i filete mesa.
Kalorična vrijednost: 570 kcal, 29g masti, 40g ugljikohidrata, 37g bjelančevina
