Fini starinski kolač Zlevanka s vrhnjem možda i ne spada u klasične kolače, no njena je prednost što se može pripremiti i u slatkoj, ali i u tradicionalno slanoj varijanti. Priprema ne zahtijeva previše vremena, a delicijom naših baka uvijek ćete moći razveseliti obitelj. U nastavku donosimo recept koji može biti savršeni desert etno ručka.
SLATKA ZLEVANKA S VRHNJEM
Sastojci: 25 dkg brašna, 0,5 l mlijeka, 5 dkg šećera, 2 jaja, 2 dcl kiselog vrhnja
Priprema: Izmiješajte jaja, šećer i brašno i dodajte oko 2,5 dcl mlijeka. Smjesa koju ste umijesili mora biti glatka. Namastite i pobrašnite pleh ili tepsiju, izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Zatim izlijte ostatak mlijeka po njoj i stavite peći na oko 180 do 200 stupnjeva. Pecite otprilike 10 minuta koliko je potrebno da tijesto upije svo mlijeko. Preko svega rasporedite vrhnje i pecite još pola sata (ovisno o debljini zlevanke). Tijesto će dobiti koricu po površini i sa strane. Kada je gotovo narežite na kocke i po želji posipajte kristal šećerom.
Ovaj kolač može biti i starinsko iznenađenje uz popodnevnu kavu ili čaj. Za neke je Zlevanka s vrhnjem "preobična" da bi je pripremali gostima, dok drugi sve češće traže baš ovakve delicije iz bakine kuhinje.
