Pimjetili ste da je Vaš omiljeni slatkiš ili jogurt nekako promijenio okus? Mogući odgovor tom problemu je da ste kupili isti proizvod, ali s izmijenjenom recepturom.
Časopis Wall Street Journal istražio je sve više rastući fenomen koji se pojavio u prehrambenoj industriji. Riječ je o zamjeni skupih sirovina, sastojaka i aditiva, jeftinijim alternativama.
Tako neki proizvođači npr. umjesto kakao maslaca u čokoladu stavljaju biljna ulja, a proizvođači začina koriste jeftiniji meksički umjesto skupljeg mediteranskog origana.
