Kao što iza svakog velikog muškarca stoji žena, tako i iza svake velike religije stoji još veća kuhinja. Barem je to teorija Vikasa Khanne, 38-godišnjeg šefa koji u svom novom serijalu "Svete kuhinje" traži poveznice između hrane i vjere.
U prvom dijelu svetih kuhinja pod imenom
"istinski posao", Khanna posjećuje Langar
(javnu kuhinju) u Zlatnom hramu, najsvetijem mjestu za sikhe, koji se nalazi u Amritsaru u Indiji, njegovom rodnom gradu.
Vikas Khanna je inače poznat ljudima koji prate televizijske kanale specijalizirane za gastornomiju jer se pojavljivao u mnogim emisijama kao specijalni gost, a neki ga smatraju jednim od najboljih poznavatelja indijske kuhinje.
Razlika između njega i drugih poznatih kuhara je u tome što on ne razmišlja o televizijskoj slavi već je
autor kuharica, strastveni putnik i ambiciozni restorater pa ga za razliku od kolega više zanima istraživanje najvećih svjetskih kulinarskih tradicija od toga da postane zvijezda nekog showa.
Vezano za kuhanje u praksi, Vikasova je posljednja zamisao
restoran Junoon na Manhattanu kojeg uskoro planira otvoriti. Ukoliko ste ljubitelj indijske kuhinje i zanima vas više o ovom vrhunskom šefu, više informacija potražite na njegovoj stranici
www.vkhanna.com