Ukusna kombinacija tjestenine, tunjevine i šunke, s dodatkom začinjenog preljeva u Torcello salati od tune i špageta gotova je za samo pola sata plus pola sata za hlađenje, a dobivena količina jela od navedenih sastojaka dovoljna je za 4 osobe.
TORCELLO SALATA OD TUNE I ŠPAGETA
Sastojci: 250 g špageta, 1 čajna žlica paste od inćuna, 1 jušna žlica ulja, 1 jušna žlica limunovog soka, 15 dkg tune iz limenke, 1 čajna žlica šećera, 20 dkg kuhane šunke, 2 jušne žlice kapara, 125 ml maslinovog ulja, 1 žutanjak, 1 jušna žlica nasjeckane svježe mješavine bilja, sol, svježe mljeveni crni papar
Priprema: Razlomite špagete na manje komade i stavite ih u veliku posudu s malo posoljenom vodom i biljnim uljem te promiješajte. Kuhajte oko 8 do 12 minuta ili dok ne budu al dente. Skuhane ocijedite, isperite pod hladnom vodom, ponovno ocijedite i ostavite da se ohlade.
Ocijedite i razlomite tunu, a šunku narežite na tanke rezance. Ohlađene špagete, tunu, šunku i kapare stavite u zdjelu i protresite kako bi se sve dobro promiješalo.
Za preljev, u zdjeli miješajte žutanjak, pastu od inćuna, limunov sok, šećer, sol i papar dok ne dobijete gustu smjesu, a zatim postupno dodajte maslinovo ulje. Umiješajte nasjeckano bilje. Stavite preljev na mješavinu tjestenine i dobro protresite. Neka smjesa bude 20-ak minuta u hladnjaku prije posluživanja kako bi se okusi proželi.
