Pred nama su blagdani, Božić i Nova godina, kada će svaka domaćica svojoj obitelji blagdanskim delicijama nastojati izmamiti osmijeh na licu i obogatiti toplinu doma.
Osim neizostavnih kolača, bakalara, purice s mlincima, patke ili guske, odojka ili janjećeg buta potpunog blagdanskog ugođaja ipak nema bez krčkanja fine i mirisne domaće sarme.
SARMA
Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa ( otprilike 1kg), 50 dkg mljevenog miješanog mesa (junetina i svinjetina), 10 dkg špeka ili pancete za umiješati s mesom, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, 10 dkg riže, sol, papar, vegeta, mljevena slatka paprika po želji, 1 mala žlica koncentrata rajčice, suho meso ili špek.
Priprema: Listove kiselog kupusa odijelite i isperite u vodi. Mljeveno meso, sitno isjeckani luk i češnjak, sitno isjeckani špek ili pancetu, jaje, rižu i začine po želji lagano promiješajate kako smjesa ne bila pretvrda.
Dobivenu smjesu umatajte u listove i ovisno o vašoj želji formirajte male ili veće sarme. Od navedenih sastojaka može se dobiti otprilike 20-ak sarma. Kad su sarme formirane poredajte ih u dublju posudu, a na vrh dodajte suho meso ili špek i koncentrat rajčice te sve skupa prelijte vodom tako da pokrije sarme.
Kuhajte sat i pol vremena na laganoj vatri te poslužite uz pire krumpir.
