TRENDOVI

Prema drevnoj kineskoj znanosti o kreiranju harmonije života Feng Shuiju kuhinja se smatra jednom od ključnih prostorija u domu. Kuhinja je mjesto na kojem pripremamo hranu i jedemo što nas puni energijom i održava na životu pa tako ova prostorija ima simboliku hranjenja i blagostanja. Dizajn, položaj i oprema kuhinje prema Feng Shui filozofiji utječe na prosperitet blagostanja i zdravlje. Vrlo je bitno da osoba koja kuha ima centralni položaj u kuhinji te da je štednjak okrenut prema vratima...

Jela pripremljena u tradicionalnoj kineskoj tavi wok-u su lagana, brzo gotova i ukusna, a ovoga puta vam predlažemo elegantna predjela za blagdanske dane pred nama. Iako upotreba woka datira još od prije dvije tisuće godina, ova posuda je praktična i primjenjiva te ispunjava sve zahtjeve modernog kulinarstva. S obzirom da su namirnice tretirane u wok-u nasjeckane na veličinu zalogaja one u optimalnoj mjeri zadržavaju vitamine, boju i aromu. Osim pečenja u njemu se može pržiti, dinstati te...

Uvijek se divimo kulinarskim stručnjacima ili našim bakama koje prave domaći sir, tjesteninu, kruh... Naše kuhinje koje opsjedaju djeca, danas uglavnom služe za pripremu brze i jednostavne hrane. U nadi da ćemo jednog dana imati vremena kuhati nešto iz razonode, za sada nam je samo cilj što brže na stolu imati finu hranu. No, iznenađujuće je da ponekad spremanje objeda kod kuće može biti jednako brzo kao i odlazak u trgovinu, ako ne i brže. Još ako k tome kod kuće imate svježe sastojke,...

Što je za večeru? To je pitanje koje zaokuplja mnoge od nas svakog popodneva. Ali zbog zauzetosti na poslu, brzog tempa života kojim svi živimo, naporno je, uz ionako obično kasni ručak, razmišljati još i o večeri. U takvim situacijama, dobro je u glavi ili negdje u blizini imati popis omiljenih recepata za pripemu brzih jela koja voli cijela obitelj. Najjednostavnije je posegnuti po nešto smrznuto, napraviti jaja na sto načina ili ispeći nešto "na naglo"... barem dok vam ne sine ideja za neki...

Zašto se danas na vašem stolu ne bi našla sočna rolada od puretine s povrćem? Kremasti ricotta sir daje punoću okusa! Pripremite: 4 pureća odreska, 2 žličice senfa, 2 mlada luka, 1 mrkvu, 100 g šampinjona, 3 žlice ulja, 1 režanj češnjaka, 1 žličicu peršina, 200 g sira ricotte, 500 ml bistre juhe, sol, papar, 1 žlicu gustina, 150 g vrhnja za kuhanje, 3 žlice sherryja Pripremite odreske, zatim ih istucite, začinite i premažite senfom. Mladi luk i mrkvu operite i ogulite, šampinjone prebrišite...

Chili paprika ima na stotine vrsta koje mogu biti raznolikog oblika, veličine, boje, okusa i ljutine, najčešće crvene ili zelene boje. U najpopularnije vrste ubrajaju se cayenne, habańero, chipotle, jalapeńo, anaheim, ancho i mađarska paprika. Zanimljivo je da ih samo u Meksiku ih ima više od 150 vrsta!Ljutinu chili paprikama daje kapsaicin koji je najviše koncentriran u unutarnjem središnjem dijelu paprika sa sjemenkama i bijelim pregradama. Jalapenosi i banana chili, koje ponekad zovu i...