Svježu, sirovu tunu možete narezati na vrlo tanke ploške, preliti maslinovim uljem i acetom balsamicom te uz dodatak kapara poslužiti poznato talijansko predjelo - carpaccio. Ukoliko pak tunu termički obrađujete, pripazite da vam se ne prekuha jer pri tome postaje suha i sivkaste boje. Stoga je pecite na jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane ili pirjajte na laganoj vatri uz dodatak sastojaka koji će joj održati vlažnost poput rajčica ili paprika.
Na meksički način - popečenu tunu narezanu na kocke pomiješati s krumpirom, maslinovim ulje, vrhnjem, majonezom i začinima te ovim nadjevom napuniti velike ancho chili paprike koje su oko jedan sat bile namočene u mješavini prokuhane vode, octa, šećera, štapića cimeta i soli.
Zanimljiva je i kombinacija tune s graškom i cherry rajčicama u umaku od vrhnja koji se poslužuje uz fetuccine, a na vrh dolaze na maslacu popečene krušne mrvice s limunovom koricom. I klasičnu pizzu s tunom i lukom možete probati, za promjenu, pripremiti s tankim ploškama svježe tune, mozzarelle i bosiljka.
Tunu, narezanu na kocke, možete naizmjenično slagati s paprikom i kuhanim krumpirom na štapiće za ražnjiće pa pečenu poslužiti s umakom od rajčica uz dodatak paprika i šunke na španjolski način. Za talijanske crostine pripremite namaz od tune u maslinovom ulju s dodatkom slanih inćuna, češnjaka, kapara, limunova soka i majoneze te posluženo s popečenim i narezanim paprikama.
