Što je zajedničko sarmi, hladetini, umaku od hrena i makovnjači? To što su, uz još devet drugih delicija, dio kolekcije veganskih recepata koje udruga Prijatelji životinja preporučuje svima za nadolazeće blagdane!
Prijatelji životinja ove su godine odlučili potaknuti građane da nadolazeće blagdane u punom smislu riječi provedu u ljubavi i suosjećanju tako što će pripremiti i kušati neke od predloženih recepata. Gordana Hećimović, voditeljica radionice kuhanja i volonteri Prijatelja životinja odabrali su, pripremili i fotografirali najomiljenija blagdanska jela, kako bi pokazali da svatko od nas može proslaviti blagdane bez mesa i ostalih namirnica životinjskoga podrijetla.
Kremasta zimska juha od graha i ječma idealno je toplo predjelo za zimsko praznično raspoloženje, nakon koje se odlično nadovezuje pečenka od seitana s krumpirom sa salatom od mrkve i celera i umakom od hrena kao prilozima, francuska salata u kombinaciji s pohanim sojinim medaljonima, sarma od seitana i kuhanih žitarica ili pak veganska 'hladetina' spravljena od dimljenog seitana. Nakon ovih primamljivih blagdanskih jela, za desert se mogu poslužiti dobro nam znane i omiljene makovnjača i orehnjača, savijača od lješnjaka i pistacija, poljupci od oraha ili čupavci.
Ne samo da su svi ovi recepti i jaaako ukusni, već su i potpuno veganski. Budući da ne sadrže niti jednu namirnicu životinjskoga podrijetla (meso, mliječne proizvode, jaja ili med) te da za njihovo spravljanje nije patila niti jedna životinja, Prijatelji životinja pozivaju građane da ovim odličnim jelima i uz poruku nenasilja obilježe nadolazeće blagdane.
Prijatelji životinja neka će od ovih trinaest jela ponuditi građanima na degustaciji u četvrtak, 22. prosinca 2011. u 12:00 sati, na informativnom štandu u Varšavskoj ulici u Zagrebu. Građanima će se također dijeliti brošure s receptima, a moći će dobiti i sve dodatne informacije o pripremi jela biljnoga podrijetla. U nastavku je recept za nešto drugačije Čupavce... Vrijedi probati!
ČUPAVCI
Sastojci: za tijesto - 25 dag brašna, 25 dag šećera, 10 dag biljnog margarina, 2,5 dl sojinoga mlijeka, 1 prašak za pecivo, 4-10 dag kokosa, vanilin šećer; za preljev - 30 dag čokolade za kuhanje, 15 dag biljnog margarina, 10 žlica sojinoga mlijeka; 20 dag kokosa u prahu
Priprema: Sve sastojke za tijesto dobro izmiješati, osim kokosa. Kada je tijesto glatko, umiješati kokos i ne miksati, već samo dobro promiješati. Tijesto izliti u namašten lim i peći na 180°C. Biskvit je pečen kada se rubovi lagano odvoje. Ne otvarati pećnicu za vrijeme pečenja. Pečeni biskvit ohladiti i narezati na kocke željene veličine. Na laganoj vatri otopiti margarin i čokoladu te dodati mlijeko. Kad krema zakuha, maknuti s vatre. Kockice umakati u toplu čokoladnu kremu i uvaljati u kokosovo brašno.
