ZANIMLJIVOSTI

Sigurno ste već kušali surimi, izgledaju kao rakovi, rakova kliješta, kao računska traka s jedne strane bojana u crveno ili kako već proizvođač želi da izgledaju. Ali to nisu rakovi već uglavnom riblja smjesa u raznim oblicima koju ljudi smatraju modernom i jeftinijom, high tech imitacijom pravih morskih plodova.  Taj proces nije proizvod moderne prehrambene industrije već je razvijen u Japanu prije nekih 1000 godina kada su Japanci otkrili da mljevenje, pranje pa onda zagrijavanje...

Pivo je po popularnosti treći napitak na svijetu, iza vode i čaja, a ispred kave. Osobito paše u vrućim ljetnim danima, ali pravim pivopijama nije važno vrijeme. Važno je dobro društvo i dobro ohlađena boca. Dobro, ponekad je važna i cijena… Pivo je po popularnosti treći napitak na svijetu, iza vode i čaja, a ispred kave. Osobito paše u vrućim ljetnim danima, ali pravim pivopijama nije važno vrijeme. Važno je dobro društvo i dobro ohlađena boca. Dobro, ponekad je važna i cijena…

U ljetno vrijeme nema boljeg osvježenja od ledeno hladne lubenice. Dok ju jedete, pročitajte nekoliko zanimljivosti o njoj. Lubenica je 92% voda! Ima preko 1200 sorti lubenica koje rastu u stotinjak različitih država od kojih je NR Kina najveći proizvođač sa 63 milijuna tona godišnje, a slijede ju Turska, Iran, Brazil i SAD sa 10,5 milijuna tona zajedno. Najveću lubenicu uzgojio je 1990. godine Bill Carson u Tennesseeju, a težila je 119 kilograma.  Lubenice potječu sa juga...

Još davne 1903. godine Horace Fletcher je u svom djelu ABC o nutricionizmu napisao da se bi se svaki zalogaj trebao prožvakati 32 puta prije nego se proguta. Danas francuski znanstvenici grade strojeve za žvakanje poznate i kao tzv. mehanička usta. To je najmoderniji uređaj do sada koji imitira komplicirani proces žvakanja hrane u stvarnosti. Uređaj hranu melje, sjecka, okreće i vlaži baš kao što to rade zubi, jezik i slina u ljudskim ustima. Ta su tzv. mehanička usta dio međunarodnih napora...

Brian Buckley, chef-instruktor na njujorškom Institute of Culinary Education koji drži kolegij Otvaranje restorana, kaže da je jelovnik ustvari mala oglasna ploča. I kao u svakom oglašavanju pažnja se polaže ne koncept, dizajn i provedbu ideje u djelo. Glavna je taktika ta da se na neki način istakne određeni dio ponude, a baš slučajno je to onaj dio za koji restoran ima najviše interesa prodati. Važan je i način na koji gosti čitaju jelovnik i odlučuju što će izabrati. Tako su prve dvije...

Izgladnjivanje je OUT, a vježbanje je IN! Naravno, tražimo savršeni individualni balans između ove dvije krajnosti, no poanta je jesti manje, no dovoljno za normalno funkcioniranje organizma, a viška kilograma se rješavati i odgovarajućom fizičkom aktivnošću. MIT BROJ 5.Jedeš manje - mršaviš više!Teorija:Što manje jedete to ćete brže i više smršaviti.Stvarnost:Naravno, ako unosite 1200 kalorija, a trošite 2000 gubit ćete na težini, ali ne zadugo. Ljudski organizam ima nevjerojatnu sposobnost...

Ovoga puta razotkrivamo mit o masnoj hrani koja je kod odluke o dijeti i zdravijem načinu prehrane prva uz slatko na crnoj listi prehrambenih navika koje otpadaju. MIT BROJ 4.Jedeš masno i zato se debljaš!Teorija: Mast ima 9 kalorija po gramu, a bjelančevine i ugljikohidrati samo 4 stoga za izgubiti kilograme samo treba izbjegavati mast.Stvarnost: Mast ne da nije neprijatelj organizmu već je neophodna za normalno funkcioniranje. Uz to, hrani daje bolji okus i dojam sitosti onom tko ju jede....

Pica kakvu danas znamo nastala je od focaccia, tankog, spljoštenog kruščića koji se priprema garniran sa raznim travama, maslinama, grožđicama, medom, orasima i raznim drugim kombinacijama. U talijanskom je pizza zapravo svaki prženi ili pečeni tip tankog kruha ili pite. Razne vrste pica i pita mogu se naći na cijelom mediteranskom području, ali ono što većina podrazumijeva pod picom nastalo je u Napulju u 18. stoljeću nakon što se rajčica počela koristiti u kuhinji. U Napulju postoje mnogi...

Shvaćanje da tjestenina deblja staro je i koliko i koncipiranje dijeta u kojima se ova namirnica uglavnom izbjegava. Opravdano? MIT BROJ 3.Tjestenina deblja!Teorija: Kad jedete ugljikohidrate, tijelo ih pretvori u glukozu a onda nju skladišti kao mast.Istina: Sami ugljikohidrati vas ne debljaju, ali višak kalorija da - nebitno da li ih uzimali kroz ugljikohidrate, bjelančevine ili masti. Uostalom, ugljikohidrati su sastavni dio voća, povrća i cjelovitih žitarica. Stoga, nije problem u...

Čak i ako niste glavni zabavljač u društvu, lijepo i toplo vrijeme vas može natjerati da izvadite plastične tanjure, šareni stolnjak i pakiranje salveta koje su vam se baš svidjele, ali ih nikada niste upotrijebili i pozovete društvo na druženje. A roštilji su najbolja i najbezbolnija druženja. Nakon njih nema usisavanja, pranja posuđa, poliranja čaša. Čak je i za dekoraciju dovoljno zabiti u zemlju nekoliko uljnih baklji od bambusa i eto atmosfere.Ali roštilj ne mora biti zabava bez stila. Sa...