Provedene studije ukazale su na brojne blagotvorne učinke žitnih pahuljica odnosno muesli na naše zdravlje. Radi se zapravo o jednoj od rijetkih industrijskih namirnica koja ima besprijekornu nustricionističku reputaciju.
Dokazano je da osobe koje konzumiraju žitne pahuljice za doručak imaju niži indeks tjelesne mase, lakše postižu i održavaju toliko željenu tjelesnu masu, a muškarci koji redovito konzumiraju ovu namirnicu imaju nižu stopu smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti i općenito manju smrtnost.
Žitne pahuljice mješavina su žitarica koje se obično konzumiraju za doručak, a uglavno se sastoje od zobenih, pšeničnih i kukuruznih pahuljica, no ponekad su im dodani i orašasti plodovi, suho voće, med, začini ili čokolada. Najčešće se poslužuju s mlijekom ili jogurtom.
Nakon uživanja u muesliju, razina šećera u krvi povećava se polagano. Stoga muesli osiguravaju dulji osjećaj sitosti, a pritom se nije potrebno odricati odličnog okusa hrane.
Iako su žitne pahuljice i prirodno bogate mnogim vrijednim nutrijentima, idealna su namirnica za obogaćivanje vitaminima, mineralima, probioticima, prebioticima i prehrambenim vlaknima.
